

Què és el BxCat Alimentació?
El BxCat Alimentació és una jornada dedicada a l'aplicació de la tecnologia blockchain en el sector agroalimentari.
Durant el matí del 4 d'octubre, destacats professionals del sector agroalimentari, empreses emergents innovadores i experts en tecnologia es reuniran per a debatre els beneficis, les oportunitats i els desafiaments que la tecnologia blockchain ofereix en aquest àmbit.
L'esdeveniment inclourà ponències, taules rodones i presentacions de start-ups del sector que compartiran les seves experiències i bones pràctiques, així com un espai reservat per al networking entre els assistents.
BxCat Alimentació busca reunir els principals actors del sector per a promoure el coneixement i l'intercanvi de sinergies en el camp de la tecnologia blockchain aplicada al sector agroalimentari.

On i quan es fa?
El BxCat Alimentació tindrà lloc el dia 4 d'octubre, de 10 a 14 h, al Recinte Firal el Sucre, a la ciutat de Vic.
Agenda
-
10:00 - 10:30 h BenvingudaBet Piella, primera tinenta d'alcaldia de l'Ajuntament de Vic Joan Gòdia, director general d'Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya Albert d'Anta, responsable del CBCat
-
10:30 - 10:50 h Ponència inauguralA càrrec de Nandu Jubany, xef i empresari innovador
-
10:50 - 11:30 h Taula Rodona "La innovació en el sector agroalimentari"Modera: Emma Pla, doctora en Societat de la Informació i el Coneixement, i directora del Màster en Innovació de la Gestió Turística i Investigadora de TURCiT (Grup de Recerca Turisme Cultura i Territori) del CETT-UB, centre universitari de referència en turisme, hoteleria i gastronomia adscrita a la Universitat de Barcelona. Participants: Anna Gras, directora de l'Agrotech-UPC Amaya Prat, directora d'I+D+i & Sostenibilidad d'Ametller Origen Laia Badal, responsable de l’àrea de desenvolupament i innovació gastronòmica de la Fundació Alícia
-
11:30 - 11:50 h Llet Nostra Alimentària: Projecte de desenvolupament sostenible de la ramaderia familiar cooperativaLa cooperativa Llet Nostra Alimentària, creada l'any 2003, s'endinsa en el camp de la tecnologia blockchain amb l'objectiu de continuar oferint un producte de qualitat i de confiança per a un consumidor proper i compromès amb el territori. Ponent: Gabriel de Mariscal Ruigómez, Director General de Llet Nostra Alimentària
-
11:50 - 12:00 h DAO Txoco Cal Padrí: Cas d'ús"Txoco Cal Padrí" és una societat gastronòmica situada a Santa Oliva, Tarragona. Es tracta d'un col·lectiu de 25 socis, tots entusiastes de la gastronomia, i les trobades culinàries. El que realment fa especial aquesta societat és la importància que es dona a la participació, la col·laboració i la transparència mitjançant una Organització Autònoma Descentralitzada (DAO per les seves sigles en anglès), per facilitar la contribució dels membres en la presa de decisions, creant així un entorn empoderador, transparent i democràtic. Els membres tenen un NFT que els permet participar en la presa de decisions, votant diverses propostes, com els pròxims menús, noves incorporacions, o inversions, etc. Ponent: Óscar Pascual, membre de la societat Txoco Cal Padrí, i entusiasta de la tecnologia blockchain.
-
12:00 - 12:20 Nestlé: Jungly. Construir una comunitat més enllà de les xarxes socials.Les empreses Nestlé i MintKnight ens explicaran el cas d'èxit del projecte Jungly. Ponents: Miquel Campmany, cap de comunicació i màrqueting d'Ibèria a Nestlé Arnau Llopart, CEO de Mintknight
-
12:20 - 12:50 h Coffee Break i networkingPausa per fer un cafè i networking amb els altres assistents i ponents.
-
12:50 - 13:20 h Casos d'ús del sector vinícola catalàINNOVI (Cluster Vitivinícola Català) David Budó explicarà tres exemples reals i pròxims a INNOVI on les noves tecnologies, i en especial la blockchain, han tingut un paper rellevant i es mostren com a possibles solucions a reptes d'empreses de la cadena de valor vitivinícola. Ponent: David Budó, gestor de projectes a INNOVI INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi): L'Institut Català de la Vinya i el Vi té com a objectiu incentivar els vins de qualitat i fer-los més competitius de cara els mercats interior i exterior, impulsar la recerca, l'experimentació i la transferència de tecnologia, així com difondre el coneixement dels vins catalans, les Denominacions d'Origen i fomentar la cultura del vi. Ponent: Alba Balcells, directora general d'INCAVI OpenVino OpenVino proporciona als cellers les eines per crear els seus propis criptoactius de codi obert, suportats en el vi, mitjançant la tokenització. Amb OpenVino, els productors vinícoles poden autocertificar la seva producció com a orgànica, neutral en emissions de carboni, i altres atributs. En aquesta ponència ens explicaran com funciona la iniciativa. Ponent: Mike Tango, Project Lead a OpenVino.org
-
13:20 - 13:40 h Diàleg del projecte Carboni ZeroEl projecte Carboni Zero consisteix en el desenvolupament d'una eina basada en blockchain que mesura les emissions de carboni generades en tota la cadena de producció d'un bé alimentari, guardar-les en una plataforma descentralitzada i segura, i oferir la informació tant als diferents agents involucrats com al consumidor final. Participants: Àlex Pèlach, coordinador del Node d'Alimentació a Vic del CBCat Joan Colón, cap de recerca en sostenibilitat al Centre Beta
-
13:40 - 14:20 h Taula Rodona "Present i futur de la tecnologia blockchain en el sector agroalimentari"Modera: Àlex Pèlach, coordinador del Node Alimentació del CBCat. Participants: Martí Ras, cap de projectes i productes de Vottun Joaquim Solsona, CTO de Hashing DNA Marc Baqué, CTO i cofundador de Bloock
-
14:20 - 14:30 h TancamentA càrrec del CBCat
Ponents
Director general d'Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya
Primera tinenta d'alcaldia de l'Ajuntament de Vic
Xef i empresari innovador
Director General de Llet Nostra Alimentària
Cap de comunicació i capacitats de màrqueting a Ibèria de Nestlé
David Budó
Gestor de projectes a INNOVÍ, Clúster Vitivinícola Català
Responsable de l’àrea de desenvolupament i innovació gastronòmica de la Fundació Alícia
Mike Tango
Project Lead
a OpenVino.org
Emma Pla
Directora del Màster en Innovació de la Gestió Turística del CETT
Alba Balcells
Directora General d'INCAVI
CEO de Mintknight
Directora d'I+D+i & Sostenibilidad d'Ametller Origen
Albert d'Anta
Responsable
del CBCat
Cofundador i CTO
de Bloock
Coordinador del Node d'Alimentació del CBCat
Joan Colón
Cap de recerca en sostenibilitat al Centre Beta
Director de projectes i productes a Vottun
Senior Engineering Manager
CBCat
El CBCat (Centre Blockchain de Catalunya), promogut per la Cambra de Comerç de Barcelona i impulsat per la Generalitat de Catalunya, té com a missió fomentar l'adopció de tecnologia blockchain a Catalunya com a eina impulsora per al desenvolupament de les altres tecnologies digitals. Mitjançant iniciatives de difusió, formació i assessorament, el CBCat busca fomentar la consciència i la comprensió sobre la tecnologia blockchain entre empreses, institucions i la societat en general.